天草町一本釣り漁師の心意気「あまくさあじ」最高賞に輝く!!

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全国漁業協同組合連合会主催の第17回全国青年・女性漁業者交流大会の流通・消費拡大部門で、天草町一本釣り小組合(川端一裕組合長)がブランド化に取り組んだ「あまくさあじ」が最高賞の農林水産大臣賞を受賞しました。1999年から天草沖合いで釣ったアジのブランド化に取り組み、「地元の人に愛される新鮮なアジ」を目指し、釣り上げた直後から素手で触らず、氷水で仮死状態にしてからシメたり、箱の種類や氷の量を試行錯誤し、市場に着くまで温度が一定になるように工夫したそうです。みなさんも是非、最高賞に輝いた「あまくさあじ」を食べてみてくださいね。

この記事へのコメント

ひとで
2013年11月18日 18:50
ぼくも食べたけどとてもおいしかったよ